餐館管理制度

干什么用？星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)1.星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，參照國際上飯店評定標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我國實(shí)際情況，國家旅游局制定了《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》:一星級飯店建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用普通建筑材料，有一定面積的前廳，客房至少有20間可供出租，75％的客房有衛(wèi)生間，12小時供應(yīng)冷熱水，有餐廳等設(shè)施，滿足經(jīng)濟(jì)等級旅游者的需要。二星級飯店建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用較好的建筑材料，前廳具有一定飯店氣氛，客房至少有20間可供出租，客房有配套的家具，95％客房有衛(wèi)生間，16小時供應(yīng)冷熱水，有較大的餐廳、商場、郵電、理發(fā)室，基本上滿足旅游者的生活要求。三星級飯店建筑結(jié)構(gòu)良好，內(nèi)外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀具有一定特色或地方民族風(fēng)格，大廳內(nèi)裝修美觀別致，標(biāo)準(zhǔn)客房裝修美觀，都設(shè)有衛(wèi)生間， 24小時內(nèi)供應(yīng)冷熱水、冷暖氣、直撥電話、彩電，設(shè)備齊全。有大小餐廳提供中西菜，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室、健身室等設(shè)施。這類飯店數(shù)量多，服務(wù)具有一定水平，價格適中，國際上較流行，受到旅游者歡迎。四星級飯店飯店外觀獨(dú)具風(fēng)格，或具有鮮明的地方民族風(fēng)格。裝修豪華，大廳氣氛高雅，服務(wù)設(shè)施完善，環(huán)境幽雅，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，旅客進(jìn)店后能得到較高級的物質(zhì)和精神享受，主要滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的旅游者的高消費(fèi)。五星級飯店飯店建筑設(shè)備十分豪華，大廳具有豪華氣氛，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施更加完善，衛(wèi)生間有淋浴、蒸氣浴、自動按摩缸等豪華設(shè)備，還有現(xiàn)代化設(shè)備如電腦、保冷箱等高檔設(shè)施。星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國旅游涉外飯店星級評定的規(guī)定一、 總則第一條 為適應(yīng)中國旅游業(yè)和飯店業(yè)發(fā)展的需要，提高旅游涉外飯店的設(shè)計(jì)、建設(shè)、管理和服務(wù)水平，保護(hù)飯店經(jīng)營者和旅游消費(fèi)者的利益，使之既有中國特色又符合國際標(biāo)準(zhǔn)，特制定本規(guī)定。第二條 全國旅游涉外飯店星級評定的依據(jù)是《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》GB/T14308-19972002國家標(biāo)準(zhǔn)。第三條 飯店星級的高低主要反映客源不同層次的需求，標(biāo)志著飯店設(shè)計(jì)、建筑、裝潢、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)水平與這種消費(fèi)者不同層次需求的一致性和所有住店賓客的滿意消費(fèi)者的及其認(rèn)可程度。二、星級評定的范圍及年限第四條 凡在中華人民共和國境內(nèi)正式開業(yè)一年以上的旅游涉外飯店，均可申請參加星級評定。達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)者，可享有該星級及其標(biāo)志的五年使用權(quán)。五年期滿，飯店須重新申請相應(yīng)星級。第五條 正式開業(yè)不足一年的飯店可以申報預(yù)備星級。達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)者，可享有該預(yù)備星級及其標(biāo)志的一年使用權(quán)。三、星級評定的組織和權(quán)限第六條 全國旅游涉外飯店星級評定最高權(quán)力決策機(jī)關(guān)是國家旅游局。其職責(zé)是指導(dǎo)與監(jiān)督各級飯店星級評定機(jī)構(gòu)開展工作。第七條 國家旅游局設(shè)飯店星級評定機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全國旅游涉外飯店星級評定工作，指導(dǎo)和監(jiān)督各省、自治區(qū)、直轄市飯店星級評定機(jī)構(gòu)開展工作，并具體負(fù)責(zé)評定全國四星級、五星級飯店。全國五星級飯店含預(yù)備五星級，下同的初評、終審與復(fù)核工作，保有對各級星評機(jī)構(gòu)所評四星級以下飯店的否決權(quán)。第八條 省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)飯店星級評定機(jī)構(gòu)，在國家旅游局領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本地區(qū)旅游涉外飯店星級評定工作，并具體負(fù)責(zé)評定本地區(qū)一星級、二星級、三星級飯店，一、二星級飯店的評定結(jié)果報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案；三星級飯店評定結(jié)果報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)確認(rèn)，并負(fù)責(zé)向國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)推薦四、五星級飯店。。具體負(fù)責(zé)本地區(qū)四星級含預(yù)備四星級，下同飯店的評定與復(fù)核工作，保有對地、州、市、縣星評機(jī)構(gòu)所評飯店三星級以下飯店的否決權(quán)，并負(fù)責(zé)向國家旅游局推薦五星級飯店。評定四星級以下飯店的批復(fù)和星級報告書在一個月內(nèi)上報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案。第九條 計(jì)劃單列市、副省級城市旅游局和地市級優(yōu)秀旅游城市旅游局在各省、自治區(qū)、直轄市旅游局指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本地區(qū)三星級含預(yù)備三星級，下同飯店的評定與復(fù)核工作，保有對縣級星評機(jī)構(gòu)所評二星級以下飯店的否決權(quán)，并向所在省、自治區(qū)旅游局推薦四星級飯店。評定三星級以下飯店的批復(fù)與星級報告書在一個月內(nèi)分別上報國家旅游局和所在省、自治區(qū)旅游局備案。第十條 非優(yōu)秀旅游城市的地市級旅游局和縣級優(yōu)秀旅游城市旅游局在上級旅游局的指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本地區(qū)二星級含預(yù)備二星級，下同飯店的評定與復(fù)核工作，并向上級旅游局推薦三星級飯店。二星級以下飯店的的批復(fù)與星級報告書在一個月以內(nèi)分別上報國客旅游局和所在省、自治區(qū)旅游局備案。四、星級評定方法第十一條 飯店星級使用如下文件進(jìn)行評定:1．《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》GB/T14308-19972002國家標(biāo)準(zhǔn)；2．《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備及相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目評分標(biāo)準(zhǔn)3．《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)4．《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務(wù)質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)5．《飯店星級的劃分及評定》服務(wù)與管理制度系統(tǒng)6．《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)顧客服務(wù)質(zhì)量感知系統(tǒng)第十二條 申請星級的飯店，如達(dá)不到《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》GB/T14308-19972002必備項(xiàng)目的要求，或在選擇項(xiàng)目中的達(dá)不到相應(yīng)星級所規(guī)定的項(xiàng)目數(shù)量最低分?jǐn)?shù)，則不能得到所申請的星級。第十三條 申請星級的飯店，如達(dá)不到《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備及相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目評分標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的應(yīng)得分?jǐn)?shù)、或達(dá)不到《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務(wù)質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)與管理制度系統(tǒng)、顧客服務(wù)質(zhì)量感知系統(tǒng)中任何一項(xiàng)所規(guī)定的得分率，則不能得到所申請的星級。第十四條 飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)均處于同一水準(zhǔn)。如果飯店由若干座不同建筑水平或設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不得繼續(xù)使用相同的飯店名稱，否則該飯店的星級無效。第十五條 飯店建筑物內(nèi)的所有區(qū)域，包括出租營業(yè)區(qū)域應(yīng)該是一個整體，在星級評定的檢查過程中，不得因?yàn)槟骋粎^(qū)域的財產(chǎn)權(quán)、經(jīng)營權(quán)和管理權(quán)的分離而區(qū)別對待。第十六條 飯店評定星級后，如因改造發(fā)生建筑標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)變化，或者如需關(guān)閉星級標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的服務(wù)設(shè)施、設(shè)備，取消或更改星級標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的某些服務(wù)項(xiàng)目，導(dǎo)致該飯店達(dá)不到星級標(biāo)準(zhǔn)者，必須向原飯店星級評定機(jī)構(gòu)申報，接受復(fù)核或重新評定，否則該飯店原評定星級無效。必須飯店星級評定機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，否則該飯店星級無效。第十七條 飯店評定星級后，因進(jìn)行改造發(fā)生建筑標(biāo)準(zhǔn)變化、設(shè)施設(shè)備變化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)變化，必須向飯店星級評定機(jī)構(gòu)申請重新評定星級，該飯店原評星級無效。五、檢查星級評定制度第十八條 飯店星級評定的具體工作由星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員承擔(dān)，具體管理辦法按照《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員制度》執(zhí)行。第十九條 各飯店星級按以下程序進(jìn)行申請、評定和批復(fù)。1． 申請。申請星級的飯店對照標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)在充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，向相應(yīng)的星級評定機(jī)構(gòu)遞交飯店星級申請材料。申請材料至少應(yīng)包括以下組成部分:飯店申報星級報告、自查自評情況說明以及其它必要的文字和圖片材料。2． 評定。接到飯店星級評定的申請報告后，星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)在一個月內(nèi)委派星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員前往評定。對評定未予通過的飯店，星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)，待接到飯店整改完成并要求重新評定報告后，應(yīng)于一個月內(nèi)委派檢查員再次進(jìn)行評定。3． 批復(fù)。對于經(jīng)評定達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的飯店，星級評定機(jī)構(gòu)要及時給予批復(fù)并授予證書和標(biāo)志。六、星級復(fù)核及處理制度第二十條 對已經(jīng)評定星級的飯店，星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》GB/T14308-19972002及《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》服務(wù)質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)、《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)與管理制度系統(tǒng)、顧客服務(wù)質(zhì)量感知系統(tǒng)進(jìn)行復(fù)核，至少每一年復(fù)核一次。第二十一條 復(fù)核工作由省、自治區(qū)、直轄市旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)制定計(jì)劃并組織實(shí)施，國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)有計(jì)劃、有重點(diǎn)地進(jìn)行復(fù)核。國家旅游局星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全國星級飯店復(fù)核工作。第二十二條 復(fù)核的方法是定期的明查和不定期的暗訪相結(jié)合。復(fù)核工作應(yīng)在企業(yè)內(nèi)部星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員自查糾報告的基礎(chǔ)上，由星評機(jī)構(gòu)委派國家級或地方級星級標(biāo)準(zhǔn)檢查員進(jìn)行定期的明查和不定期的暗訪。如發(fā)現(xiàn)檢查飯店在任何一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中達(dá)不到要求，檢查員有權(quán)根據(jù)具體情況建議飯店星級評定機(jī)構(gòu)簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級。第二十三條 復(fù)核工作結(jié)束后，應(yīng)由檢查員寫出復(fù)核報告，并通報飯店的最高管理層。一星級、二星級、三星級飯店的復(fù)核報告上報省、自治區(qū)、直轄市旅游局星級評定機(jī)構(gòu)并報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)。檢查員應(yīng)向飯店管理層通報復(fù)核情況，并向星評機(jī)構(gòu)提交復(fù)核報告，各級星評機(jī)構(gòu)在匯總的基礎(chǔ)上逐級上報本地區(qū)的復(fù)核結(jié)果。第二十四條 已取得星級的飯店，如經(jīng)復(fù)核達(dá)不到上述相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，具體處理方法如下:1． 飯店不能達(dá)到上述中任何一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中的要求，旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)根據(jù)具體情況檢查結(jié)果簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級，并在相應(yīng)范圍內(nèi)公示處理結(jié)果。2． 除定期復(fù)核飯店星級外，各級檢查員根據(jù)規(guī)定權(quán)限由旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)委派可隨時對飯店進(jìn)行不定期的暗訪，如發(fā)現(xiàn)檢查飯店在任何一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中達(dá)不到要求，檢查員有權(quán)根據(jù)具體情況建議旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級。若情況屬實(shí)，處理恰當(dāng)，旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)采納檢查員的建議。3． 飯店接到警告通知書、通報批評、降低或取消星級的通知后，須認(rèn)真整改改進(jìn)工作并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況上報所屬旅游涉外相應(yīng)的飯店星級評定機(jī)構(gòu)。4． 凡在一年內(nèi)接到警告通知書不超過二次含二次或接到一次通報批評的飯店，可繼續(xù)保持原星級，凡在一年內(nèi)接到超過二次三次警告通知書或一次以上通報批評的飯店，旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)將降低或取消其星級，并向社會公布。5． 凡是被降低或取消星級的飯店，自降低或取消星級之日起半一年內(nèi)，不予恢復(fù)原星級。半一年后，方可重新申請?jiān)u定星級。第二十五條 各級旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)對飯店簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消飯店星級的處理權(quán)限如下:1． 一星級、二星級和、三星級和四星級飯店達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，省、自治區(qū)、直轄市旅游局各級飯店星級評定機(jī)構(gòu)按照飯店星級評定的職責(zé)有權(quán)簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級，并報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案。2． 四、五星級飯店若達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，省、自治區(qū)、直轄市旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)有權(quán)可簽發(fā)警告通知書、通報批評，并報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案；如降低或取消星級，須報國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)審批核定。3． 國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)有權(quán)對達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的各星級飯店，根據(jù)檢查出的問題可在通知省、自治區(qū)、直轄市飯店星級評定機(jī)構(gòu)后直接簽發(fā)警告通知書、通報批評、降低或取消星級。第二十六條 各星級飯店如發(fā)生重大事故，造成惡劣影響，各級旅游涉外飯店星級評定機(jī)構(gòu)可在職責(zé)范圍內(nèi)直接降低或取消其星級處理權(quán)限同上。第二十七條 復(fù)核工作要與飯店業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，對既符合星級標(biāo)準(zhǔn)，又能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到賓客一致表揚(yáng)的、特別是設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和賓客意見得分率很高的飯店，可做為各星級最佳飯店候選。七、附則第二十八條 飯店星級標(biāo)志和證書由國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)。第二十九條 飯店星級標(biāo)志須置于飯店大堂前廳最明顯位置。第三十條 鑒于飯店星級標(biāo)志已在國家工商行政管理局商標(biāo)局登記注冊為證明商標(biāo)，享有相應(yīng)的法律權(quán)利，任何單位或個人未經(jīng)國家旅游局飯店星級評定機(jī)構(gòu)授權(quán)或認(rèn)可，不得擅自制作、使用。第三十一條 本規(guī)定由國家旅游局負(fù)責(zé)解釋。第三十二條 本規(guī)定于200*年*月*日起開始執(zhí)行，1998年5月1日頒發(fā)的《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星的規(guī)定》同時廢止。--------------------------------------------------------------------------------3.星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)旅游涉外飯店星級的劃分及評定1997年10月16日國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游涉外飯店的星級分類和評定的原則、方法和要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的開業(yè)一年以上的旅游涉外飯店，包括賓館、酒店、度假村等的星級劃分及評定。2、引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。LB/T001—1995 旅游飯店用公共信息圖形符號3、定義與代號3.1 定義3.1.1 星級用星表示旅游涉外飯店的等級和類別。3.1.2 旅游涉外飯店 tourist hotel能夠接待觀光客人、商務(wù)客人、度假客人以及各種會議的飯店。3.2 代號星級用五角星表示，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級。4、星級的劃分和依據(jù)4.1 旅游涉外飯店劃分為五個星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。星級越高，表示飯店檔次越高。本標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志按有關(guān)標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.2 星級的劃分以飯店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)，具體的評定辦法按照國家旅游局頒布的設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。5、安全、衛(wèi)生、環(huán)境和建筑的要求5 安全、衛(wèi)生、環(huán)境和建筑的要求旅游涉外飯店的建筑、附屬設(shè)施和運(yùn)行管理應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。6、星級劃分條件6.1 一星級6.1.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?。6.1.2 飯店內(nèi)公共住處圖形符合LB/T001。6.1.3 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，有采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。6.1.4 前廳a.有前廳和總服務(wù)臺；b.總服務(wù)臺有中、英文標(biāo)志，18h有工作人員在崗，提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)；c.提供留言服務(wù)；d.定時提供外幣兌換服務(wù)；e.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價目表、市交通圖、各種交通工具時刻表；f.有貴重物品保存服務(wù)；g.有供客人使用的行李推車，必要時提供行李服務(wù)。有小件行李存放服務(wù)；h.設(shè)值班經(jīng)理，16h接待客人；i.設(shè)客人休息場所；j.能用英語提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示。6.1.5 客房a.至少有29間套可供出租的客房；b.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；c.至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸，配有浴簾?？头恐袥]有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有間隔式的男女公用衛(wèi)生間。飯店有專供客人使用的男女分設(shè)公共浴室，配有浴簾。采取有效防滑措施。24h供應(yīng)冷水，16h供應(yīng)熱水；d.有遮光窗簾；e.客房備有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章；f.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，隔日更換床單及枕套；g.16h提供冷熱飲用水。6.1.6 餐廳a.總餐位數(shù)與客人接待能力相適應(yīng)；b.有中餐廳；c.餐廳主管、領(lǐng)班能用英語服務(wù)。6.1.7 廚房a.位置合理；b.墻面瓷磚不低2m，用防滑材料滿鋪地面；c.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分離，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜；e.有足夠的冷庫；f.洗碗間位置合理；g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6.1.8 公共區(qū)域a.有可直撥國際國內(nèi)的公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；b.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；c.有應(yīng)急照明燈。6.2 二星級6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒印?.2.2 飯店內(nèi)公共住處圖形符合LB/T001。6.2.3 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颍胁膳?、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。6.2.4 前廳a.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺；b.總服務(wù)臺有中、英文標(biāo)志，24h有工作人員在崗，提供接待、問詢和結(jié)帳服務(wù)；c.提供留言服務(wù)；d.定時提供外幣兌換服務(wù)；e.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價目表、市交通圖、本市旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時刻表、與住客客人相適應(yīng)的報刊；f.能接受國內(nèi)客房、餐飲預(yù)訂；g.有可供客人自行開啟的貴重物品保險箱；h.有供客人使用的行李推車，必要時提供行李服務(wù)。有小件行李存放服務(wù)；i.設(shè)值班經(jīng)理，16h接待客人；j.設(shè)客人休息場所；k.能用英語提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；l.總機(jī)話務(wù)員能用英語為客人提供電話服務(wù)。6.2.5 客房a.至少有29間套可供出租的客房；b.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明充足；c.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、梳妝鏡、沐浴或浴缸，配有浴簾。采取有效的防滑措施。24h供應(yīng)冷水，18h供應(yīng)熱水；d.有電話，可通過總機(jī)撥通國內(nèi)與國際長途電話。電話機(jī)旁備有使用說明；e.有彩色電視機(jī)；f.具備防噪音及隔音措施；g.有遮光窗簾；h.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市交通圖和旅游景點(diǎn)介紹；i.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套； j.24h提供冷熱飲用水。k.提供一般洗衣服務(wù)；l.應(yīng)客人要求提供送餐服務(wù)。6.2.6 餐廳及酒吧a.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；b.有中餐廳，能提供中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜時間不早于20時；c.有咖啡廳簡易西餐廳，能提供西式早餐?？Х葟d或有一餐廳營業(yè)時間不少于12h并有明確的營業(yè)時間；d.有能夠提供酒吧服務(wù)的設(shè)施；e.餐廳主管、領(lǐng)班能用英語服務(wù)。6.1.7 廚房a.位置合理；b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；c.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分離，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；e.有足夠的冷庫；f.洗碗間位置合理；g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6.2.8 公共區(qū)域a.提供回車線或停車場；b.4層含以上的樓房有客用電梯；c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；e.有商場，出售旅行日常用品；f.代售郵票，代發(fā)信件；g.有應(yīng)急照明燈。6.3 三星級6.3.1 飯店布局合理，外觀具有一定的特色。6.3.2 飯店內(nèi)公共住處圖形符合LB/T001。6.3.3 有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好。6.3.4 有與飯店星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。6.3.5 前廳a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；b.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24h有工作人員在崗；c.提供留言服務(wù)；d.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)商品除外；e.提供信用卡服務(wù)；f.12h提供外幣兌換服務(wù)；g.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品，飯店價目表，中英文本市交通圖，全國旅游交通圖，本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；h.有完整的預(yù)訂系統(tǒng)，可接受國內(nèi)和國際客房和國內(nèi)餐館預(yù)訂；i.有飯店和客人同時開啟的貴重物品和保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；j.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16h迎送客人；k.設(shè)專職行李員，有專用行李車，18h為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；l.設(shè)值班經(jīng)理，24h接待客人；m.設(shè)大堂經(jīng)理，18h在前廳服務(wù)；n.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；o.提供店內(nèi)尋人服務(wù)；p.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；q.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；r.能用英語服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；s.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語英語為必備語種為客人提供電話服務(wù)。6.3.6 客房a.至少有40間套可供出租的客房；b.房間面積寬敞；c.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣裳架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或?yàn)槟镜匕濉Ｊ覂?nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；d.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺配備面盆、梳妝鏡、浴缸并帶淋浴噴頭有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座。24h供應(yīng)冷熱水；e.有可直接撥通國內(nèi)與國際長途電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；f.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于0時；g.具備有效的防噪音及隔音措施；h.有遮光窗簾；i.有單人間；j.有套房；k.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；l.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相應(yīng)的報刊；m.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全；n.提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡；o.24h提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；p.客房內(nèi)一般要有微型酒吧包括小冰鎮(zhèn)，提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；q.客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；r.提供叫醒服務(wù)；s.提供留言服務(wù)；t.提供衣裝干洗，濕洗和熨燙服務(wù)；u.有送餐菜單和飲料單，18h提供中西式早餐或便餐送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌；v.提供擦鞋服務(wù)。6.3.7 餐廳及酒吧a.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；b.有中餐廳。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜時間不早于21時；c.有咖啡廳簡易西餐廳，能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d或有一餐廳營業(yè)時間不少于16h并有明確的營業(yè)時間；d.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；e.有獨(dú)立封閉式的酒吧；f.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。6.3.8 廚房a.位置合理；b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；c.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分離，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；e.有足夠的冷庫；f.洗碗間位置合理；g.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6.3.9 公共區(qū)域a.提供回車線或停車場；b.3層含以上的樓房有足夠的客用電梯；c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；f.代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等；g.必要時為客人提供就醫(yī)方便；h.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。