軟冰淇淋制作技術(shù)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:1、選用國(guó)際名牌成熟制冷配套件和高效壓縮機(jī)，融合可兒冰屋精湛工藝輔以嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程，使產(chǎn)品整體性能及品質(zhì)得以全面提升。2、采用全數(shù)字電腦控制系統(tǒng)，選用名牌優(yōu)質(zhì)電器元件，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，故障診斷，軟硬任意調(diào)制，自動(dòng)修復(fù)功能，安全精確，可靠性更高。3、專業(yè)成熟制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)，選用世界名牌大功率專用壓縮機(jī)，大大縮短冰淇淋成型時(shí)間，相同時(shí)間內(nèi)冰淇淋產(chǎn)量大幅度增加，使您生意火爆時(shí)依然得心應(yīng)手，為您創(chuàng)造財(cái)富。4、安全平穩(wěn)的機(jī)械攪拌系統(tǒng)，噪音更低、振動(dòng)更小，使整機(jī)運(yùn)行性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。確保進(jìn)料溫度在0℃~35℃；環(huán)境溫度5℃~40℃勻可正常使用。冰淇淋機(jī)系列功能介紹1.多項(xiàng)實(shí)用新型專利設(shè)計(jì)，運(yùn)行穩(wěn)定性更好、噪音更低2.產(chǎn)品觀專利設(shè)計(jì)，突顯實(shí)用性更好，維護(hù)更便捷3.專用三菱技術(shù)的低溫高效壓縮機(jī)，成型速度更快，連續(xù)出料能力比同類產(chǎn)品可提高10%以上4.啟動(dòng)電壓要求更低大于或等于165V，啟動(dòng)壓降更小，更適合同內(nèi)二三級(jí)城市及鄉(xiāng)村地區(qū)5.制冷系統(tǒng)效率更高，耗電量更小，可比同類產(chǎn)品節(jié)電15%以上6.打料計(jì)數(shù)功能、7.不銹鋼手柄8.停機(jī)時(shí)間設(shè)定功能9.硬度調(diào)節(jié)功能10.電機(jī)值修正功能11.數(shù)字轉(zhuǎn)速控制、硬度百分比顯示12.故障報(bào)警顯示:缺料報(bào)警、皮帶打滑報(bào)警、制冷故障報(bào)警、打料開(kāi)關(guān)故障報(bào)警、高溫報(bào)警……..13.可選帶預(yù)冷缸、可選帶鎖、可選帶膨化泵14.可選R134A/R404A制冷劑、可選380V電壓、可選60HZ電源，多種顏色可選制作方法:１將調(diào)制好的冰淇淋漿料請(qǐng)嚴(yán)格按照冰淇淋粉說(shuō)明書(shū)所要求的調(diào)配比例調(diào)制放置半個(gè)小時(shí)后，倒入冰淇淋機(jī)頂部的料桶內(nèi)漿料，要求漿料不能結(jié)塊。 ２按自動(dòng)鍵啟動(dòng)機(jī)器，進(jìn)入自動(dòng)工作模式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌均勻后，再按自動(dòng)鍵清洗機(jī)器工作通行不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)1分鐘即可。３各種過(guò)程中，數(shù)碼屏自動(dòng)反映制冷過(guò)程，當(dāng)達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)機(jī)器自動(dòng)停機(jī)。４取用冰淇淋時(shí)，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄關(guān)閉。日常維護(hù)Ａ、制冷缸的清洗。為保證冰淇淋消費(fèi)者的健康，提高機(jī)器零部件的使用壽命，您必須每天對(duì)制冷缸進(jìn)行一次清洗。1按清洗鍵，將料缸內(nèi)漿料全部排出，按停止鍵。2用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。3按清洗鍵攪拌約五分鐘，排出清洗液。4用清水清洗2—3遍，停機(jī)。5關(guān)掉電源，拆洗各零部件。a、擰出液閥側(cè)面四個(gè)鏍釘，取下出液閥組件。b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。c、從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。d、清洗拆下的所有零件，如有損壞請(qǐng)及時(shí)更換。e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。Ｂ、機(jī)身的清洗消費(fèi)者需要的是美觀，清潔衛(wèi)生的機(jī)器，請(qǐng)隨時(shí)保持機(jī)身外表清潔，您可以用溫毛巾檫拭機(jī)身，清除污漬，不可用水沖洗，以免電器發(fā)生故障。Ｃ、清洗冷凝器工作一段時(shí)間冷凝器會(huì)粘滿灰塵影響散熱，制冷效果差，必須半年清洗一次，最好請(qǐng)專業(yè)清洗工清洗，清洗前要關(guān)掉電源，務(wù)必不要損壞冷凝器翅片。Ｄ、機(jī)器使用時(shí)間長(zhǎng)之后，攪拌系統(tǒng)傳動(dòng)皮帶可能拉長(zhǎng)，需要調(diào)整，最好請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)整更換，調(diào)整皮帶前必須停機(jī)斷電，皮帶調(diào)整松緊適宜。冰淇淋的品種:??冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種.??軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設(shè)備對(duì)原料進(jìn)行急速冷凍而現(xiàn)場(chǎng)制作而成，并現(xiàn)場(chǎng)銷售，其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當(dāng)勞的冰淇淋.??硬式的冰淇淋在制作完成后，其產(chǎn)品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內(nèi)冷凍至-15—-25攝氏度后集中銷售。冰淇淋的原料:*冰淇淋粉是應(yīng)用的最廣泛也是最普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價(jià)格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因?yàn)橐话悴恍枰匣^(guò)程，所以使用起來(lái)比較方便，并且容易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，成本也較低.但在混合過(guò)程中要注意衛(wèi)生，避免造成二次污染.*新鮮奶漿;一般保質(zhì)期在一周左右，去除生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，到達(dá)客人處的保質(zhì)期為4天左右.但也因不同品牌和處理方法不同，保質(zhì)期也不同.同時(shí)需要冷柜保藏.奶漿做出的口味較好同時(shí)成本也高.*密封奶漿:采用無(wú)菌包裝，無(wú)需冷藏，運(yùn)輸方便，保質(zhì)期8個(gè)月，適用于中高檔的冷飲店鋪。*保菌乳:采用無(wú)菌包裝，無(wú)須冷藏，儲(chǔ)運(yùn)方便.成本高. 聯(lián)系我的時(shí)候請(qǐng)說(shuō)是在58同城上看到的，謝謝。