如何使用COUSS卡士CF-5000發(fā)酵箱啊溫度、時間、濕度到底怎么調(diào)比較好呢

如何使用COUSS CF-5000發(fā)酵箱一、產(chǎn)品介紹COUSS CF-5000家用發(fā)酵箱，全不銹鋼外觀設(shè)計，彰顯時尚；智能電子控制，豪華液晶顯示屏，省時省力，操作簡單，中西面點(diǎn)、酸奶、酒類、醬料、納豆等家庭美味輕松自制。二、產(chǎn)品特點(diǎn)全不銹鋼外觀設(shè)計，時尚簡約，堅實(shí)耐用0.5-12小時超長時間控制，更有貼心長通功能20℃-50℃溫度精準(zhǔn)調(diào)控，適合各種發(fā)酵食品的需求精準(zhǔn)電子式溫控器，高效發(fā)酵好幫手智能電子控制，配合超大顯示屏，操控便捷50L超大內(nèi)腔容積，滿足多種家庭發(fā)酵需求優(yōu)質(zhì)鋼化玻璃門，輕松觀察發(fā)酵情況，安全高效中西面點(diǎn)、酸奶、酒類、醬料、納豆等發(fā)酵食物輕松自制三、構(gòu)件說明附件:網(wǎng)架:用于承載食材控制面板功能介紹時間設(shè)節(jié)鍵設(shè)定發(fā)酵時間，時間調(diào)節(jié)范圍:0.5～12H小時。無時間設(shè)定“0.0H”、產(chǎn)品在按下“啟動/暫停”前一直工作?！?設(shè)定發(fā)酵時間，工作過程中按下此鍵可以查詢當(dāng)前設(shè)定的時間。溫度調(diào)節(jié)鍵●設(shè)定發(fā)酵溫度，溫度調(diào)節(jié)范圍:20～50℃。●工作過程中按下此鍵可以查詢當(dāng)前設(shè)定的溫度。數(shù)碼顯示屏例如:0.5小時顯示為畫出圖示0.5H38℃顯示為啟動/暫停鍵●長按開、關(guān)機(jī)?！?設(shè)定好時間及溫度后按下此鍵開始工作。●工作過程中按下此鍵暫停工作。四、注意事項(xiàng)使用CF-5000家用發(fā)酵箱之前，請仔細(xì)閱讀操作說明書并妥善保管，以供日后參考。以下注意事項(xiàng)，為防止給使用者或他人帶來危害及損害，請務(wù)必遵守。危險1.切勿讓易燃性清潔劑進(jìn)入產(chǎn)品，以免發(fā)生觸電和火災(zāi)。2.如果產(chǎn)品在使用過程中發(fā)生故障，立即關(guān)掉設(shè)備，然后拔下插頭。不要繼續(xù)使用或試圖修復(fù)故障設(shè)備。3.請勿將產(chǎn)品機(jī)體浸泡在水里或其他液體中，或是將水濺在產(chǎn)品上。否則可能有短路觸電的危險。警告1.請勿擅自進(jìn)行拆卸，修理與改造，可能引致起火與觸電。需維修時請咨詢COUSS客戶服務(wù)中心，由制造廠或指定維修中心維修。2.請保持電源線完好。電源線請勿割傷、損壞、過度彎曲、拉扯、扭轉(zhuǎn)、打結(jié)。請勿壓上重物、擠壓、或重新自行組裝。否則，電源線損傷、插頭損傷或插座松動時，會造成觸電、短路、起火的危險3.進(jìn)行保養(yǎng)時，務(wù)必切斷電源，并且請勿用濕的手插拔電源插頭。否則會有觸電、受傷的危險。五、操作指南首次使用1.拆開包裝，清點(diǎn)隨機(jī)附件和資料，詳細(xì)閱讀使用說明書。2.本產(chǎn)品僅限于室內(nèi)使用。請將產(chǎn)品置于平穩(wěn)的平臺上如廚房的工作臺或桌子等。3.初次使用產(chǎn)品前，請確保電源線插頭從插座上拔下。4.使用擰干的濕毛巾擦干凈發(fā)酵箱內(nèi)腔及附件后將其組裝好，再依次裝入。5、建議在使用之前將產(chǎn)品表面不銹鋼保護(hù)膜撕掉。使用方法1、電源插頭插入插座接通電源后聽到“滴”的提示音。2、長按“啟動/暫停”鍵開機(jī)長按開機(jī)，顯示屏顯示的溫度為當(dāng)前發(fā)酵箱箱內(nèi)溫度。3、設(shè)定發(fā)酵溫度1按下溫度。●默認(rèn)溫度38℃閃爍。2再次每按下一次溫度上調(diào)1℃?！癞?dāng)前設(shè)定的溫度為45℃?！駵囟仍O(shè)定范圍:20～50℃。●長按可實(shí)現(xiàn)溫度快速上調(diào)。3設(shè)定好溫度后請繼續(xù)設(shè)定時間，無須設(shè)定時間請按開始工作。4、設(shè)定發(fā)酵時間1按下時間?！衲J(rèn)時間0.0H閃爍。2再次每按下一次時間上調(diào)0.5H小時?！癞?dāng)前設(shè)定的時間為1.5H?！駮r間設(shè)定范圍:0.0H～12H。●0.0H即不設(shè)定時間，直到再次按之前產(chǎn)品將一直工作?！耖L按可實(shí)現(xiàn)時間快速上調(diào)。3設(shè)定好時間后請按開始工作?！裨O(shè)定好溫度和時間后在8秒之內(nèi)如果不按開始工作，設(shè)定將會自動被記憶。5、開始發(fā)酵1產(chǎn)品啟動工作。●當(dāng)前設(shè)定發(fā)酵時間為1.5小時?！竦焦ぷ鹘Y(jié)束顯示屏顯示時間順序?yàn)?.5H 1.0H 0.5H 0.0H結(jié)束工作?！癞a(chǎn)品在工作時顯示屏“H”閃爍。 2在放入待發(fā)酵食材之前請先進(jìn)行發(fā)酵箱預(yù)熱，預(yù)熱時間約10分鐘左右。3待發(fā)酵食材放入發(fā)酵箱后，請盡可能少次打開發(fā)酵箱箱門，以免影響發(fā)酵效果。6、發(fā)酵結(jié)束后1、工作結(jié)束?！窆ぷ鹘Y(jié)束時有“滴、滴、滴”蜂鳴提示音?！耧@示屏顯示0.0H并閃爍。2、發(fā)酵結(jié)束后請將食材取出?！裨谌〕鍪巢臅r請注意不要碰觸到導(dǎo)流罩，高溫可能導(dǎo)致燙傷。畫圖3、長按關(guān)機(jī)。4、電源插頭從插座上取下?！?工作中調(diào)節(jié)發(fā)酵箱溫度和時間1、產(chǎn)品在工作過程中按下“啟動/暫停”鍵暫停工作。2、按下“溫度”鍵重新設(shè)定溫度。3、按下“時間”鍵重新設(shè)定時間。4、再次按下“啟動/暫停”鍵啟動工作。工作過程中查詢當(dāng)前設(shè)定的時間和溫度。工作中直接按下“溫度”鍵可查詢當(dāng)前設(shè)定的發(fā)酵溫度、按下“時間”鍵查詢當(dāng)前設(shè)定的發(fā)酵時間?！?發(fā)酵箱溫度的設(shè)定值低于發(fā)酵箱內(nèi)溫度發(fā)酵箱溫度的設(shè)定值低于發(fā)酵箱內(nèi)溫度、按“啟動/暫停”鍵啟動工作時，產(chǎn)品會發(fā)出“滴、滴、滴”的提示音且顯示屏上設(shè)定的時間閃爍。此時:修改溫度設(shè)定使溫度的設(shè)定值高于發(fā)酵箱內(nèi)溫度。打開發(fā)酵箱箱門使發(fā)酵箱內(nèi)溫度降低至設(shè)定溫度。判斷發(fā)酵箱內(nèi)的溫度是否會影響發(fā)酵，若無影響請繼續(xù)按“啟動/暫停”鍵啟動工作。六、操作發(fā)酵箱要點(diǎn)一面包面團(tuán)的發(fā)酵面包面團(tuán)對發(fā)酵箱的溫度和濕度有較高的要求，面包面團(tuán)最佳發(fā)酵溫度為35～38℃放置面包面團(tuán)周圍的環(huán)境溫度、濕度為75～85%。1、判斷發(fā)酵箱箱內(nèi)濕度是否達(dá)到最佳狀態(tài)。觀察發(fā)酵箱門玻璃表面，如果門玻璃表面附上一層薄的水珠，也就是發(fā)酵面團(tuán)最佳的濕度。2、發(fā)酵箱箱內(nèi)快速加濕。整個發(fā)酵箱內(nèi)、安裝于發(fā)酵底部的導(dǎo)流罩表面溫度最高，為了實(shí)現(xiàn)快速加濕可用錫紙折疊成底部寬度與導(dǎo)流罩表面的寬度相當(dāng)、高約3～5cm、長度約25cm左右的長方形盒子，再往錫紙盒子里倒入100ml、溫度80℃以下的溫水，最后將裝水的錫紙盒放在導(dǎo)流罩的表面。因?yàn)殄a紙很薄、錫紙盒底部又與導(dǎo)流罩的表面接觸如此可以實(shí)現(xiàn)發(fā)酵箱箱內(nèi)快速加濕?！裨诜湃牖蛉〕鲅b水錫紙盒時請不要碰落，碰落后請用干毛巾將水擦拭掉?！裨诜湃牖蛉〕鲥a紙盒時注意不要觸碰導(dǎo)流罩，導(dǎo)流罩表面高溫會造成燙傷。二發(fā)酵箱箱內(nèi)溫度發(fā)酵箱箱內(nèi)溫度受放置發(fā)酵箱內(nèi)食材的量和食材自身溫度影響，發(fā)酵箱箱內(nèi)溫度與設(shè)定溫度有一定的誤差是正常的。三發(fā)酵食材的正確放置發(fā)酵食材的放置不當(dāng)也會對發(fā)酵成品產(chǎn)生一定的影響。發(fā)酵箱內(nèi)不能放置食材過于擁擠。感溫探頭下方2cm內(nèi)不可放置食物。發(fā)酵箱的上部溫濕度環(huán)境要優(yōu)于發(fā)酵箱的下部，在待發(fā)酵食材量不是很多的情況下，建議將待發(fā)酵食材放于發(fā)酵箱的上部。七、清潔及保養(yǎng)首次使用注意:使用完請及時清潔。切勿將本產(chǎn)品機(jī)身浸入水中或其他任何液體中。切勿使用金屬刷子，去污粉、稀釋劑、腐蝕性清潔劑進(jìn)行清潔。切勿在機(jī)器工作時進(jìn)行清理，避免意外發(fā)生玻璃門.機(jī)身外側(cè)請使用充分?jǐn)Q干的抹布進(jìn)行擦拭，切勿水洗箱內(nèi)壁面.上面.底面使用后使用充分?jǐn)Q干的抹布進(jìn)行擦拭?？揪W(wǎng)1請不要使用漂白劑，會造成變色。2請不要使用金屬制品進(jìn)行清潔，否則易造成表面刮花。注意使用環(huán)境使用溫度范圍:-10℃-40℃。空氣相對濕度在95%以下溫度為25℃時儲存溫度-40℃-60℃。周圍空氣中應(yīng)無易燃性、腐蝕性氣體或?qū)щ妷m埃的存在疑難解答出現(xiàn)的問題 需確認(rèn)的事項(xiàng) 解決方法顯示屏不亮 電源插頭是否插入插座 請插入電源線插頭開機(jī)方式不正確 請長按“啟動/暫停”鍵元件是否損壞 請咨詢COUSS客戶服務(wù)中心，由制造廠或指定售后點(diǎn)維修。發(fā)熱管不亮 加熱 正常現(xiàn)象，請移至暗處仔細(xì)觀察不加熱 元件損壞，請咨詢COUSS客戶服務(wù)中心，由制造廠或指定售后點(diǎn)維修。漏電 接地是否正確 如接地正確，請停止使用，并咨詢COUSS客戶服務(wù)中心，由制造廠或指定售后點(diǎn)維修。有異味 爐內(nèi)和附件是否清潔 清潔干凈后使用爐內(nèi)是否有雜物 清除雜物后使用八、CF-5000食譜葡萄干酵母液材料葡萄干:100g蜂蜜:30g冷開水:300g步驟1、玻璃瓶和瓶蓋放鍋內(nèi)，倒入蓋過玻璃瓶的清水，煮沸消毒后將瓶子晾干。2、葡萄干和砂糖放進(jìn)消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷開水，用干凈的筷子攪勻，蓋緊蓋子。3、設(shè)定發(fā)酵溫度26℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預(yù)熱10分鐘。4、 瓶子置發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵。5、 第2天，葡萄干吸收水份后開始膨脹，打開瓶蓋，讓瓶子里的氣體排出，并讓新鮮空氣進(jìn)來，蓋上蓋子，輕輕的搖一搖。6、第3天，有小氣泡產(chǎn)生，略帶酒精味。7、第4天，大量的小泡泡產(chǎn)生，每個葡萄干表面都是小泡泡，依然是每天打開瓶蓋，搖一搖。8、第5天，小氣泡越來越多，甚至還會聽到“吱吱”的冒泡聲，這時酵母液可以提取了。9、取消毒過的過濾網(wǎng)和瓶子，將葡萄干酵母液過濾出來，如果不馬上養(yǎng)酵種，可以將酵母液放冰箱4-7度冷藏保存。酸奶材料牛奶:1L酸奶菌雙歧桿菌:一小包1g步驟準(zhǔn)備好1L牛奶。在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉攪拌。剩余牛奶全部倒入2攪拌均勻。設(shè)定發(fā)酵溫度45℃、時間10H，預(yù)熱10分鐘。將3放入發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后取出容器放入冰箱冷藏。甜酒釀材料糯米:500g冷開水:300g甜酒曲:2g步驟1、糯米洗凈、清水浸泡4～5小時后蒸熟備用。2、熟糯米晾至微溫約35度后加入1/3冷開水，用手將熟糯米捏散。3、甜酒曲倒入剩余2/3冷開水中溶解，再加入2攪拌均勻。4、將3倒入容器中用手壓緊，熟糯米中間用食指戳一個洞要戳到底部。設(shè)定發(fā)酵溫度30℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預(yù)熱10分鐘。發(fā)酵36小時后關(guān)掉電源后取出容器。用筷子劃開成若干小塊、淋入開水冷卻后冷藏保存。葡萄酒材料葡萄:10Kg白糖:1Kg步驟1、整串葡萄在水里浸泡20分鐘，去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他有害物質(zhì)，洗干凈后瀝干水份。2、將葡萄一個個摘下來，放入玻璃瓶里用手捏碎，葡萄和白糖以10:1的比例混合攪拌均勻，蓋上瓶蓋。3、設(shè)定發(fā)酵溫度33℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預(yù)熱10分鐘。3、第一次發(fā)酵10天、瓶中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，則、第一次酒精發(fā)酵完成。4、用紗布或過濾網(wǎng)將葡萄汁過濾到瓶中。5、設(shè)定發(fā)酵溫度33℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預(yù)熱10分鐘。6、將葡萄汁瓶放入發(fā)酵箱再進(jìn)行15天左右的第二次發(fā)酵。7、第二次發(fā)酵結(jié)束過濾后裝瓶密封保存。廣式饅頭材料面粉:600g細(xì)砂糖:72g酵母:6g泡打粉:6g水:288g細(xì)砂糖加入水中攪拌融化。面粉和泡打粉一同過篩備用。將過篩后的面粉和酵母倒入水中揉至面團(tuán)純滑。取出部分面團(tuán)，用搟面杖搟成長片。將長片緊密卷成圓柱形。用刀均勻切成一個個小段。設(shè)定發(fā)酵溫度35℃ 、時間1H，預(yù)熱10分鐘。小段生面團(tuán)用油紙墊底放入發(fā)酵箱中。發(fā)酵至饅頭的橫切面呈腰鼓形狀即可。10、放入蒸籠加熱，猛火蒸10分鐘即可。白吐司材料高筋面粉:290g水:190g黃油:24g細(xì)砂糖:10g酵母:4g鹽:6g步驟除黃油外的所有材料揉成面團(tuán)，揉到起筋后，加入黃油繼續(xù)揉，一直揉到完全階段。設(shè)定發(fā)酵箱溫度28℃、時間 1H，預(yù)熱10分鐘面團(tuán)放入發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵到2倍大后取出面團(tuán)。擠出面團(tuán)內(nèi)的空氣，將面團(tuán)重新揉圓放回發(fā)酵箱內(nèi)醒發(fā)15分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟開成長橢圓形。搟開的時候，盡可能的搟出面團(tuán)里的氣泡。搟開后，將面團(tuán)由上至下卷成圓柱形的面團(tuán)。圓柱形面團(tuán)放入土司盒。設(shè)定發(fā)酵箱溫度38℃、時間 1.5H，預(yù)熱10分鐘。將吐司盒放入發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵。10、發(fā)酵到模具的8-9分滿的時候，將烤箱預(yù)熱到上下火185℃烤35分鐘左右面包表面金黃即可。