如何拍攝菜肴

食品攝影 食品攝影的主要目的是很好地表現(xiàn)出食品的色、香、味以及質(zhì)感，以引起大眾的食欲。食品攝影是常見，但又較為難拍的題材之一，主要是食品往往只在烹飪好的時刻才達到完美狀態(tài)，而維持這一狀態(tài)的時間只有幾分鐘甚至只有幾秒鐘之短，烹飪好的食品經(jīng)過擺設、布光和測光以后，再被記錄到膠卷上，就有可能變得晦暗而無生氣。因此，把握好食品攝影的時機是非常重要的。 ● 器材要求 為了取得良好的拍攝效果，如有條件，應在攝影棚旁搭建一個廚房；如果拍攝的是飲品、冰糕等夏日飲品，則還必須配備一臺冰箱。食品攝影講究被攝體的色澤和細微的質(zhì)感表現(xiàn)，所以，一般選用大、中型相機，鏡頭以中、長焦鏡頭為主。如要強有力地表現(xiàn)食品的某一局部和細節(jié)，有時還需用微距鏡頭。食品攝影的膠卷一般選用色飽和度較高的低速膠卷，以更好地表現(xiàn)食品的色彩。食品攝影中，把握時機很重要，被攝體的形狀、質(zhì)感和色彩都應獲得很好的表現(xiàn).